La Grande Maison, l’adresse à se refiler sous le manteau !

Accroche-toi, je vais aujourd’hui te révéler mon adresse de vacances secrète, celle que tu as envie de garder, pour avoir la garantie, très égoïstement, qu’il y ait toujours de la place pour toi… Mais tu connais ma générosité sans frontière, je vais la partager avec toi : il s’agit de la Grande Maison, en Drôme, à Montmeyran exactement, magnifique région encore préservée de l’assaut massif de touristes que tu pourrais rencontrer en Ardèche et, bien sûr, plus au sud. Nous en revenons, du soleil plein la tête et une furieuse envie d’y retourner rapidement ! Heureusement, les grandes vacances vont arriver bien vite !

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Le casse-tête du petit-déjeuner – Part IV : l’idéal

Quand tu abordes une transition alimentaire, il n’y a rien à faire : il faut tordre le cou aux vieilles habitudes bien ancrées. Il est évident que celles du petit-déjeuner sont probablement les plus compliquées à détrôner tant le marketing et le matraquage médiatique qui tournent autour sont bien menés, bien pensés, pour que, d’instinct, on consomme ces produits dès le saut du lit et pire, qu’on en ait envie. Pourtant, on le sait dans un petit coin de notre tête, le petit-déjeuner idéal doit être surtout composé de bonne énergie (des glucides, mais des bons… et de protéines). On ne te dit pas de manger un steak de grand matin, rassure-toi, la consommation de protéines végétales suffira amplement ! On les retrouve dans les céréales bien sûr, mais aussi dans les oléagineux.

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Risotto de sarrasin aux cèpes, topinambours et coulis de brocoli

Il y a peu, le Complément alimentaire s’est absenté pendant cinq jours… Je suis donc restée toute une semaine avec le mini sceptique. Il arrive très rarement que nous soyons séparés si longtemps. Du coup, mon premier réflexe à l’annonce de ce départ a été d’organiser ma semaine et d’inviter du monde le soir, car s’il y a bien une chose dont j’ai horreur, c’est rester seule trop longtemps ! Et comme mes amies sont mes meilleures testeuses culinaires, je voulais en profiter pour expérimenter quelques recettes inédites. Pour mon amie C, j’ai imaginé un risotto de sarrasin germé.

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Des choux-fleurs à la béchamel vegan

Mon amie S est probablement la personne sur terre la plus difficile à contenter culinairement parlant. Depuis que j’ai changé mes habitudes alimentaires, il y a peu de plats que nous apprécions en commun. Je me suis donc lancé un défi de taille : l’inviter à manger ! Normalement, on trouve que le resto est une solution simple et efficace, mais cette fois-ci, nous avions décidé de rester à la maison. Je me suis souvenue qu’elle adore les choux-fleurs à la béchamel. Comme je limite drastiquement les produits laitiers et le gluten dans mes préparations, j’ai tenté le coup avec une béchamel sans farine, ni beurre, ni lait ! Et le résultat fut à la hauteur de mes espérances : elle a adoré et je lui dédie cette recette qu’elle me réclame depuis à cors et à cri.

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Risotto à la courge butternut, sauce crue au pourpier d’hiver

Dépêchons-nous, le printemps est là et va bientôt emporter avec lui les courges d’hiver. Habituellement, cette jolie saison s’accompagne d’un peu de chaleur et nous fait en tout cas cadeau de ses doux rayons de soleil… mais cette année, on dirait bien qu’il a décidé de se faire attendre. Alors, on profite jusqu’au bout des plats qui réchauffent et qui réconfortent. En voici un inscrit totalement dans cette lignée.

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Galette salée sans gluten

Je ne savais pas trop comment appeler cette chose à la farine de pois chiche et aux flocons d’avoine, mais ce n’est pas une galette comme celle au sucre qu’on déguste au nouvel an, non non, c’est plutôt comme une crêpe… enfin, tu jugeras par toi-même. Tu me demanderas à quoi ça sert, et je te répondrai à accompagner un plat de légumes ou une salade, à étaler un houmous, un tartare d’algues, une purée de légumes ou tout simplement comme en-cas salé quand tu as une petite faim.

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Augusta, la belle découverte !

IMG_3325Tu l’auras remarqué, ces derniers temps, j’ai un peu déserté ma cuisine, d’autres projets m’accaparent entièrement… Du coup, je profite des belles adresses… Comme Augusta, que le complément alimentaire et moi affectionnons particulièrement. Ce restaurant a élu domicile à quelques dizaines de pas de chez nous, à la place du café Panisse. En hommage à une grand-mère dont l’immense photo tapisse l’un des murs. L’ambiance est d’emblée chaleureuse, on sait que le moment sera détendu et que l’on va se régaler. C’est en tout cas ce qui se dégage du lieu, même du trottoir, les petites lumières tamisées te donnent envie de pousser la porte et d’en savoir plus sur l’histoire de cette vieille dame.

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L’incroyable choco approuvé par le mini sceptique

J’ai déjà publié ici une recette de choco (la « pâte à tartiner » de nos voisins français) mais le mini sceptique n’avait pas complètement adhéré. Quand il n’aime pas tellement, mais qu’il craint de me froisser, il dégaine cette formule dont lui seul a le secret : « j’aime un peu et j’aime pas un peu ». Mouais, du coup, je ne peux pas lui en vouloir, il le sait et il en joue. Mais comme je m’avoue très difficilement vaincue, je reviens à la charge, je teste encore et toujours de nouvelles saveurs jusqu’à ce que je lise une réjouissance sur ce sceptique minois, aussi faible soit-elle. J’agis de la même manière avec son père, le complément alimentaire qui affiche le même genre de scepticisme, tel père tel fils, on n’y coupera pas ! Ce fut le cas, Alleluia !, avec ce nouveau test. Il faut dire que j’y ai mis du cœur, tout mon cœur… Le compliment dont j’ai dû me satisfaire fut : « ça a le même goût que ce qu’il y a à l’intérieur du Kinder Bueno »… Aargh… Voilà à quoi nous sommes réduits ! Cette préparation doit être calibrée « grande distribution »… Chacun son sens de la formule après tout, je vais juste m’en contenter !

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