La salade du Complément alimentaire

En revenant de vacances une poignée de jours après mon Complément alimentaire, j’ai été agréablement surprise : il en avait eu marre des plats préparés et… ô miracle, il était allé faire des courses pour se préparer à manger ! Passé ce moment de surprise, je me suis empressée de le féliciter et… de lui demander de réitérer l’expérience pour fêter mon retour. Il ne s’est pas fait prier, pas peu fier de ses prouesses culinaires. Et il a eu raison, car le caractère simplissime de cette petite salade est proportionnel au plaisir gustatif qu’elle procure !

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Le choco délice du mini sceptique

Revenu de deux semaines de vacances loin de sa maison, le mini sceptique a déboulé dans la cuisine en proposant une après-midi cuisine. Très surprise et très heureuse de l’initiative, je lui ai laissé le choix des recettes et de la procédure à suivre. Il a choisi de réaliser son propre choco qu’il a nommé le choco délice. Je t’avais déjà proposé deux versions de pâte à tartiner au chocolat ici, ou encore ici, mais celle-ci goûte plus la noisette.

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Soupe crue et froide de tomates et pastèque

Hier soir, j’ai organisé un atelier autour des petits-déjeuners et collations. Nous avons décliné le thème en version salée, en version douce et sucrée… Et même si la problématique autour de ce repas semble au départ complexe, l’échange de points de vue et de recettes au cours de l’atelier s’est avéré très intéressant et enrichissant. Parmi les recettes gourmandes qui étaient au rendez-vous, je voulais partager avec toi cette petite soupe froide de tomates et pastèque, parce que c’est carrément ce dont on a envie par ce magnifique temps.

Attention, cette recette est très (trop) facile, tu risques de l’adopter et d’en abuser jusqu’à l’arrivée des premières courges !

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Crème de sarrasin germé – de l’énergie au saut du lit !

Tu as remarqué ? Les fraises font timidement leur apparition ! Quel bonheur ! J’adore les changements de saison pour cette raison : la redécouverte d’aliments qu’on avait quasi oubliés. Quand tu en as marre des choux, hop, les asperges apparaissent. Et quand tu es vraiment en manque de fruit en fin d’hiver, début de printemps, hop, une foule de fruits rouges reviennent titiller tes papilles !

La recette que je te propose ici est très simple à réaliser. Elle demande juste un peu d’organisation pour faire tremper et germer le sarrasin. Mais maintenant que tu maîtrises, je n’ai même plus besoin de te rappeler la méthode. Si ? Retrouve-la ici.  Une fois que tu le fais germer, le sarrasin décuple ses qualités nutritives et devient une protéine complète, idéal pour les végétariens (et pour les autres aussi !).

Si tu es victime de glycémie instable, je te conseille de déguster ce petit délice au goûter. Les enfants adorent aussi. Il faudra peut-être leur ajouter un peu plus de dattes, ou une cuillerée de miel… Ouvre l’œil, car je vais bientôt t’informer des ateliers que je vais organiser pendant les grandes vacances. Et le sujet des petits-déjeuners me tient particulièrement à cœur. Si tu souhaites être tenu au courant, n’oublie pas de t’inscrire à la newsletter. Et pourquoi pas un atelier parents – enfants ? Les idées foisonnent !

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Samedi soir…

Samedi soir, mon amie J a fêté son anniversaire à l’atelier ! Une douzaine de joyeuses copines réunies pour cette belle occasion ont cuisiné ensemble un menu que nous avions déterminé ensemble. Un moment de belles rencontres, de convivialité et pour moi, un moment inoubliable : c’est le premier atelier aussi important que j’animais ! Quel privilège, bonheur mais surtout quelle responsabilité ! Que d’émotions aussi ! Une super soirée qui présage de beaucoup d’autres très beaux moments à partager !

Parmi les délices préparés, nous avons réalisé ce plat qui, j’en suis sûre, a fait l’unanimité parmi les convives.

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Flan pommes oranges et crème au chocolat, un délice léger !

Il y a des habitudes qui ont la vie dure… Celle de prendre un dessert en fin de repas festif est probablement l’une des plus ancrées chez moi. Non pas que j’aie encore faim, mais c’est comme si cette dernière touche mettait un point final à un agréable moment gastronomique.

Chaque année, mon amie A invite ses amies pour un repas de Noël. Nous passons un tellement agréable moment toutes ensemble qu’on réclame cette soirée. Je pense qu’elle a compris qu’elle ne pourra désormais plus passer à côté ! Le principe est simple : chacune amène un plat. Et… quelqu’un se désigne pour le dessert. Cette fois-ci, j’ai voulu endosser cette responsabilité. Car si cette tradition sucrée s’avère persistante chez moi, il semblerait que je ne sois pas la seule. Je voulais un dessert pas trop lourd (tu imagines bien que comme chacune y met du sien, il est plutôt gourmand notre repas de pré-Noël), et avec une saveur chocolatée qui fait souvent l’unanimité. J’ai donc préparé des petits flans aux pommes et oranges. Pour la saveur chocolatée, j’ai mixé des noix de cajou avec du miel, une pomme et du cacao. J’ai dû rectifier ma recette, car chez mon amie, la chose s’apparentait plus à une flaque chocolatée qu’à un flan. Les pauvres ont été victimes du syndrome cobbayes !

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Des noix de cajou pour l’apéro

C’est presque le week-end, le moment où l’on a un peu plus de temps pour préparer des petites choses à grignoter qui sortent de l’ordinaire. Si tu ne fais pas attention, tu tombes vite dans les traditionnels chips et autres grignotages peu recommandables ! Pour cette recette de noix de cajou, tu as deux versions : la version longue et la courte, en fonction de ton équipement. Mais dans les deux cas, on se régale !

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Mon petit-déjeuner du moment : du quinoa et des fruits

Je ne sais pas pour toi, mais moi j’ai des « phases » dans mes petits-déjeuners : je peux manger le même pendant un mois et ensuite ne plus jamais l’approcher. Pour l’instant, j’ai jeté mon dévolu sur un mélange de quinoa, de fruits et d’oléagineux. Un délice ! En plus, il est très énergétique et protéiné (le quinoa est une protéine complète).

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Sauce crue complètement girly

Cette sauce crue pour salade est un véritable coup de cœur ! Je cherchais une vinaigrette qui puisse aller avec le chou rouge. Parce qu’il n’y a rien à faire, le chou rouge, c’est assez coriace, stressé et si la sauce n’est pas suffisamment onctueuse, il ne se détend pas… Avec celle-ci, nul doute, à toi les bonnes salades de chou rouge détendu. Et puis, elle est tellement simple à réaliser qu’il serait dommage de t’en priver.

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