Jus vert super booster

Tu as tendance à traîner la papatte le matin, le réveil t’agresse, tu vas être en retard mais tu ne parviens pas à te dépêcher ? Ce jus super booster d’énergie est fait pour toi. Peut-être n’as-tu pas encore le super extracteur de jus de tes rêves (patience, Père Noël m’a dit qu’il serait très généreux avec toi cette année, tu as été bien sage). Qu’à cela ne tienne, je vais aussi te proposer la version « smoothie », à passer au blender. Prêt en 5 minutes chrono. Et si vraiment tu ne veux pas décoller les paupières 5 minutes plus tôt ou que tu as peur d’atteindre la pointeuse en dernier, tu peux préparer cette potion magique la veille. Tu peux conserver ton élixir 24h dans une bouteille en verre fermée hermétiquement. L’idéal étant de le placer dans deux petites bouteilles plutôt qu’une grande, comme ça, l’oxydation est limitée. Si la flemme de fin de repas te guette, tu peux siroter aussi un petit verre l’après-midi.

Plus de doute, tu vas faire des jaloux au bureau, tes collègues ne tarderont pas à te demander quel est le secret de cette forme olympique retrouvée ! Prends garde quand même de ne pas arriver avant le patron… ça fait mauvais genre. A toi la promotion ! Il n’est jamais trop tard pour prendre de bonnes résolutions.

Dans ce jus, plusieurs boosters sont rassemblés : la spiruline, une algue bleu-vert qui se présente sous la forme d’une poudre déshydratée. Tu la trouves en magasin bio, ce n’est pas bon marché mais tu n’en utilises que de petites quantités à la fois. Elle contient une multitude de nutriments dont du fer, du bêta-carotène, des minéraux et oligo-éléments, des vitamines (dont B12 et E), elle a une très grande teneur en protéine (70 %). Si tu as arrêté de manger de la viande et que tu t’inquiètes (ou que ta famille s’inquiète d’éventuelles carences en protéines, comme la mienne), la spiruline est une bonne solution pour combler les besoins journaliers en protéines (mais ne te tracasse pas trop non plus, il y a énormément de végétaux qui renferment des protéines). Elle a un grand pouvoir antioxydant et anti-inflammatoire. Le kale, ce chou hyper tendance outre-Atlantique que les stars s’arrachent, est surtout un bon antioxydant, une source incroyable de vitamine C et de calcium (plus que dans un verre de lait !). Tu apprécieras le jus probablement plus que le chou en salade qui est un poil coriace si tu n’es pas un consommateur averti de cet aliment. Mais une fois qu’on le masse avec une bonne huile, il s’attendrit, comme tout le monde somme toute. Le gingembre est aussi un superfood car, outre son fort pouvoir antioxydant, il est très calorifique, il réchauffe tout le corps, idéal pour les frileux… et dès lors, il accélère le métabolisme. Le curcuma est également un bon antioxydant et surtout un excellent anti-inflammatoire. On ne citera pas les bienfaits des autres ingrédients qui n’ont plus besoin de pub. Tu le constateras, c’est un voyage dans le temps, dans ton jeune temps, que tu t’apprêtes à réaliser grâce à ce jusmachineàremonterletemps, rajeunisseur !

Pour un jus passé à l’extracteur :

3 branches de kale
1 poignée d’épinards
la feuille extérieure d’un fenouil avec ses tiges (tu gardes le reste, c’est-à-dire la meilleure partie pour le manger tel quel)
1/2 salade romaine (pareil, je prends les feuilles extérieures et je garde les plus belles pour une bonne salade)
2 pommes
1 poire
1 citron
1/2 pouce de gingembre (ou plus si affinité)
2 cm de racine de curcuma frais
1 c à c de spiruline

Tu passes le tout à l’extracteur, sauf la spiruline que tu ajoutes à la fin dans ton verre.

Pour la version au blender, outre les ingrédients ci-dessus, tu peux aussi ajouter une banane et un peu de lait végétal. Plus qu’un smoothie, c’est un milkshake que tu vas déguster !

Finis les matins brouillard !

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Flo Bovy

2 Comments

  1. Super le jus énergie! merci Flo! Pas trop fort avec la spiruline? Et tu sais qu’on trouve du kale chez Delhaize maintenant?

    • Merci Flo ! Il y a différentes sortes de spirulines visiblement… La mienne vient du magasin bio, mais elle n’est pas forte du tout.

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