Asperges et leur incroyable « mayo »

Dès que le printemps arrive, je n’aspire qu’à une chose : manger des asperges. J’adore ça ! Le problème, c’est que j’en ai moins profité les dernières années parce que le complément alimentaire n’aimait pas tellement. Oui, mais ça, c’était avant. Cette année, il s’est réveillé un beau matin en se disant que les asperges et lui seraient désormais amis ! Quelle bonne idée ! Il faut dire que depuis que je lui prépare la « mayo » qui accompagne ces délicieux légumes, il ne peut s’empêcher de succomber. Et je le comprends. Du coup, on en mange deux fois par semaine. Bonheur !

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Tartelettes avocat – saumon

Je t’ai un peu délaissé ces quelques derniers jours, c’était pour la bonne cause je te rassure : je suis partie en week-end avec mes copines !! Je vais tout te raconter, mais j’ai pris un peu de retard dans la rédaction de nos péripéties. Alors, je me suis dit que tu préférerais sans doute lire un article complet plutôt qu’un récit bâclé… alors, pour patienter, je te livre ma recette pour épater les copains, belle-maman… des tartelettes avocat-saumon.

Je t’ai déjà parlé de Martine Fallon, de l’influence de sa démarche sur ma manière de m’alimenter. Ses ouvrages sont pour moi une source d’inspiration. Je ne suis jamais les recettes à la lettre. C’est une manie que j’ai depuis toujours, du moins, depuis que j’ai mis les pieds dans une cuisine pour la première fois. Je n’ai jamais exactement les ingrédients préconisés. Je t’entends déjà me dire qu’une liste de courses me serait bien utile, hé bien, détrompe-toi : quand j’organise une virée courses exprès, soit j’oublie la liste à la maison, soit j’oublie de la regarder au magasin (ben oui, jamais je n’admettrai que ma mémoire est défaillante et que j’ai besoin d’un morceau de papier pour me souvenir des ingrédients nécessaires), soit enfin, je la regarde mais je saute l’un ou l’autre ingrédient. Bref, tu l’auras compris, la liste de courses et moi, on n’est pas très copines. Et puis, inconsciemment, je pense que j’apprécie cette part d’improvisation que peut procurer la préparation d’un repas, c’est aussi une bonne manière de vider son frigo. Je connais des personnes pour qui il est absolument impensable de s’écarter de la recette initiale ne fut-ce que de quelques pas… dans mon cas, c’est un sport !

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