Risotto à la courge butternut, sauce crue au pourpier d’hiver

Dépêchons-nous, le printemps est là et va bientôt emporter avec lui les courges d’hiver. Habituellement, cette jolie saison s’accompagne d’un peu de chaleur et nous fait en tout cas cadeau de ses doux rayons de soleil… mais cette année, on dirait bien qu’il a décidé de se faire attendre. Alors, on profite jusqu’au bout des plats qui réchauffent et qui réconfortent. En voici un inscrit totalement dans cette lignée.

Continue Reading

Courge butternut farcie

En ce 1er octobre, c’est la journée mondiale du végétarisme. J’en profite donc pour te présenter une recette toute veggie et carrément de saison parfaite pour cet jour un peu spécial.

Maintenant, ça y est : l’automne est bien installé avec un bel été indien ensoleillé mais frais, plus de doute, ma saison préférée est arrivée. J’aime ces petits moments de cocooning, on se recentre sur soi. En général, je consacre plus de temps à cuisiner qu’en été où les occasions de manger dehors et les invitations sont plus nombreuses. Pour fêter ce renouveau qui s’annonce, j’avais envie de cuisiner un légume typiquement de saison : la courge butternut.

Continue Reading

image_pdfimage_print