La soupe crue : le lunch idéal !

Si comme moi tu n’es pas très organisé, que tu ne réfléchis pas à tes menus à l’avance et qu’il t’arrive parfois d’acheter trop de légumes, tu vas adorer la soupe crue. C’est le vide-frigo idéal ! Et en plus, elle sera parfaite à l’heure du lunch, si tu n’as pas beaucoup de temps le matin pour préparer ton pique-nique… En quelques minutes seulement, tu auras la garantie d’un lunch délicieux et plein de vitamines qu’il n’est même pas nécessaire de réchauffer ! Tu peux aussi en préparer pour l’apéro, en plus petite quantité. La petite touche fraîche est toujours très appréciable.

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Houmous de betterave

Il y a quelques temps, le complément alimentaire et moi sommes allés manger chez Tan. Je suis personnellement une convaincue comme tu auras pu t’en rendre compte en lisant mon article à ce sujet. Mon insistance a eu raison de son scepticisme et il a enfin accepté mon invitation. Hé bien, il n’a pas été déçu ! Il a même presque dit qu’il y retournerait, un succès sur toute la ligne… En guise de mise en bouche, ce soir-là, nous avons eu droit à un houmous de betterave à tomber par terre avec un « taboulé » de brocoli et des oléagineux concassés par dessus.

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Tartelettes avocat – saumon

Je t’ai un peu délaissé ces quelques derniers jours, c’était pour la bonne cause je te rassure : je suis partie en week-end avec mes copines !! Je vais tout te raconter, mais j’ai pris un peu de retard dans la rédaction de nos péripéties. Alors, je me suis dit que tu préférerais sans doute lire un article complet plutôt qu’un récit bâclé… alors, pour patienter, je te livre ma recette pour épater les copains, belle-maman… des tartelettes avocat-saumon.

Je t’ai déjà parlé de Martine Fallon, de l’influence de sa démarche sur ma manière de m’alimenter. Ses ouvrages sont pour moi une source d’inspiration. Je ne suis jamais les recettes à la lettre. C’est une manie que j’ai depuis toujours, du moins, depuis que j’ai mis les pieds dans une cuisine pour la première fois. Je n’ai jamais exactement les ingrédients préconisés. Je t’entends déjà me dire qu’une liste de courses me serait bien utile, hé bien, détrompe-toi : quand j’organise une virée courses exprès, soit j’oublie la liste à la maison, soit j’oublie de la regarder au magasin (ben oui, jamais je n’admettrai que ma mémoire est défaillante et que j’ai besoin d’un morceau de papier pour me souvenir des ingrédients nécessaires), soit enfin, je la regarde mais je saute l’un ou l’autre ingrédient. Bref, tu l’auras compris, la liste de courses et moi, on n’est pas très copines. Et puis, inconsciemment, je pense que j’apprécie cette part d’improvisation que peut procurer la préparation d’un repas, c’est aussi une bonne manière de vider son frigo. Je connais des personnes pour qui il est absolument impensable de s’écarter de la recette initiale ne fut-ce que de quelques pas… dans mon cas, c’est un sport !

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