Courge butternut farcie

En ce 1er octobre, c’est la journée mondiale du végétarisme. J’en profite donc pour te présenter une recette toute veggie et carrément de saison parfaite pour cet jour un peu spécial.

Maintenant, ça y est : l’automne est bien installé avec un bel été indien ensoleillé mais frais, plus de doute, ma saison préférée est arrivée. J’aime ces petits moments de cocooning, on se recentre sur soi. En général, je consacre plus de temps à cuisiner qu’en été où les occasions de manger dehors et les invitations sont plus nombreuses. Pour fêter ce renouveau qui s’annonce, j’avais envie de cuisiner un légume typiquement de saison : la courge butternut.

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Coulis de persil cherche poisson pour mariage parfait

Lorsque je cuisine du poisson, j’aime l’accompagner d’un coulis ou d’une sauce végétale, d’un petit coulis. Je trouve que ça renforce les saveurs et rompt la monotonie. Du coup, préparer et manger du poisson est toujours synonyme de délice ! Si tu veux, tu peux toujours improviser avec les fonds de frigo. Ce qui peut devenir l’activité créative de la journée !

Ici, il s’agit d’une petite sauce toute simple, réalisable en quelques minutes à peine.

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