Dips d’apéro : le houmous de pois chiches

Dans la série des petits délices à servir à l’apéro, le houmous de pois chiches occupe une place de choix dans mon coeur et dans mon frigo. Je ne suis jamais à court et j’en mange pratiquement tous les jours.

Le plus difficile, c’est d’obtenir la texture parfaite. Une des astuces est bien sûr d’ajouter de l’eau et de l’huile d’olive, mais la quantité varie d’une fois à l’autre, en fonction des pois chiches utilisés, du temps de cuisson, de la germination de ceux-ci. Oui je fais germer les pois chiches, parce que, quitte à te faire plaisir, autant que ton corps puisse en profiter.

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Des pois chiches comme des cacahuètes à l’apéro

Quand tu décides de reconsidérer ton alimentation, tu te rends rapidement compte que les snacks du style cacahuètes et chips ne font pas forcément partie des éléments indispensables à une bonne santé… mentale, je ne dis pas… Et le problème se situe bien là. Pour se détendre, pour accueillir des copains, il est ancré que l’on serve des petites choses « illicites » à grignoter. Conservons donc ces habitudes, changeons juste ce qu’on sert à nos convives. Le complément alimentaire est complément accro aux cracanuts, tu vois ces espèces de vilaines choses oranges qui craquent sous la dent et font apparaître une cacahuète (double crime !) ? Il pourrait en manger au petit-déjeuner à la place de son granola s’il ne savait pas que c’est péché !! Mais heureusement pour lui, il le sait. Alors, j’ai réfléchi à ce qui pourrait éventuellement un tout petit peu l’éloigner de la chose pernicieuse et je l’ai substituée en pois chiches. Tu imagines d’ici la tête du dépendant qu’on essaye de tromper… Mais il faut bien avouer que le résultat est à la hauteur de mes espérances. Attention, c’est aussi addictif que les cousins « crasseux », je te conseille donc d’en faire une bonne quantité, surtout que ça conserve assez longtemps.

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