Crab Club – on prend le large !

J’adore aller au resto avec mes copines, car depuis que j’ai commencé ce blog, elles me laissent le choix de l’adresse, elles aiment se laisser guider et moi, j’en profite pour tester de nouveaux endroits. Elles aiment tout en plus ! Crab Club, ça faisait vraiment très longtemps qu’on avait envie d’y aller, mais ce resto est victime de son succès et du coup, il s’est bien laissé désirer ! Mais ça valait clairement la peine d’attendre.

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Le fameux crumble de cabillaud

Réclamée à corps et à cris par ses aficionados, je publie aujourd’hui une recette qui remporte toujours tous les suffrages. C’est incroyable l’effet que ce petit crumble de cabillaud peut provoquer auprès de ses dégustateurs.

Librement inspirée du livre 30 minutes chrono de Jamie Oliver, j’ai adapté la recette selon mes préceptes alimentaires. Mais cette version est tout aussi gourmande que l’originale.

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Le plat préféré du Complément alimentaire

Tu commences un peu à le connaitre, mon Complément alimentaire, le meilleur compagnon pour tester un nouveau resto, me donner de nouvelles idées pour le blog, mais il n’est pas toujours mon plus grand fan quand il s’agit de tester de nouvelles créations culinaires venues tout droit de mon imagination. La moue sceptique peut perdurer pendant tout le repas, mais elle fait parfois place à une explosion de joie et quand ça arrive, je note précieusement ce que j’ai préparé, dans un livre scellé placé dans un coffre-fort, j’y indique aussi les proportions, quels ingrédients j’ai employés précisément, et je n’hésite pas à reproduire le même plat encore et encore. Tu penses, c’est gagné d’avance, pas besoin de me demander si je vais remporter un flop ou un top…

C’est ce qui s’est passé avec le chou pointu. J’avoue que je n’en avais jamais mangé avant d’en goûter, il y a plus d’un an, à la Quincaillerie, cette brasserie-institution de la rue du Page. On aime bien y aller avec mon amie S parce que, comme nous ne mangeons absolument pas les mêmes choses, chacune y trouve son bonheur. Et puis, il faut dire que la qualité proposée à la Quincaillerie ne faiblit pas, on n’est jamais déçu. Ce soir-là, j’avais choisi le filet de saumon et son chou pointu. Quelle découverte ! Du coup, j’avais piqué l’idée et tenté une reproduction de ce plat à la maison. Je n’ai pas tout de suite trouvé le fameux légume, tout cela a donc pris du temps… Quelle ne fut pas ma surprise quand le scepticisme du Complément alimentaire a fait place aux compliments ! Depuis, ce plat a reçu la mention suprême de « plat préféré », parmi les bizarreries que je propose à mon Complément alimentaire, devrais-je ajouter. Je ne désespère pas, je ne vais pas dire qu’il est de moins en moins sceptique, mais je crois qu’il a compris maintenant que je ne cherche plus à l’empoisonner avec mes graines… Un jour, tu le sais, il boudera le burger frites et me suppliera de lui préparer du chou pointu. Si si, je t’assure que ce n’est pas si têtu que ça un Complément alimentaire.

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Coulis de persil cherche poisson pour mariage parfait

Lorsque je cuisine du poisson, j’aime l’accompagner d’un coulis ou d’une sauce végétale, d’un petit coulis. Je trouve que ça renforce les saveurs et rompt la monotonie. Du coup, préparer et manger du poisson est toujours synonyme de délice ! Si tu veux, tu peux toujours improviser avec les fonds de frigo. Ce qui peut devenir l’activité créative de la journée !

Ici, il s’agit d’une petite sauce toute simple, réalisable en quelques minutes à peine.

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