8 cours les jeudis

Description

Une formule complète qui comprend :

• 8 cours de cuisine (valeur : 600 €) le mardi ou le jeudi
• Un cours offert à la personne de ton choix (valeur : 75 €)
• Le 1er module de trajet de santé active en ligne (valeur : 85 €)
• Un cours bonus le samedi 31 janvier (valeur : 85 €)
• Possibilité de payer en plusieurs fois en m’envoyant un message pour les modalités

Les cours

18 septembre – Fermentation – ketchup maison et lacté-fermentation créative 
Dans cet atelier, on plonge dans l’univers vivant et pétillant de la fermentation ! Tu apprendras à réaliser un ketchup maison lactofermenté, parfait pour égayer ton quotidien, ainsi qu’un pot de légumes fermentés que tu emporteras chez toi. On parlera aussi des bienfaits de la fermentation pour la santé, et de comment l’intégrer facilement dans tes repas.

9 octobre – Batchcooking d’automne
Envie de gagner du temps tout en mangeant sain et gourmand ? Cet atelier est fait pour toi ! Ensemble, on cuisinera plusieurs plats de saison en une seule session, avec des astuces pour organiser ta semaine sans stress, tout en préservant les saveurs et les nutriments.

20 novembre – Vinaigre de feu et autres remèdes
À l’approche de l’hiver, cet atelier t’apprend à préparer le célèbre vinaigre de feu, un concentré de vitalité 100 % naturel. Tu découvriras aussi d’autres recettes simples de remèdes maison pour booster ton immunité naturellement, tout en découvrant de nouvelles saveurs piquantes, acidulées et énergisantes.

18 décembre – Un menu fêtes 5*
Et si les fêtes rimaient avec plaisir, raffinement… et simplicité ? On réalisera ensemble un menu de saison, élégant et accessible, pour épater tes convives. Une cuisine festive, gourmande et adaptée à tous les niveaux, avec des astuces profiter du moment.

15 janvier – Cuisine detox 
Un atelier pour démarrer l’année sur une note ressourçante. Graines germées, assiettes végétariennes complètes, sauces vivantes et condiments crus seront à l’honneur pour booster ton énergie, renforcer ton immunité et te reconnecter à une cuisine vivante et pleine de peps.

12 février – Un menu rouge et rose
Un atelier fun et original autour du rouge et du rose. On composera un menu joyeux, gourmand et plein de vitalité.

12 mars – Boissons fermentées 
Découvre comment fabriquer ton kéfir, ton kombucha, ton levain de gingembre et ton kozo ! Cet atelier est dédié aux boissons vivantes, pétillantes et pleines de bienfaits pour ton microbiote. Simples à réaliser, elles deviendront vite tes alliées du quotidien.

23 avril – Menu de printemps 5*
Pour clôturer la saison en beauté, on prépare un menu inspiré par les couleurs et la fraîcheur du printemps. Techniques de cuisson douce, dressages raffinés, astuces de saison : tout pour émerveiller tes papilles (et celles de tes invités) sans complication.

Le lieu

Les cours de cuisine se donnent rue Franz Merjay 48 – 1050 Bruxelles

• de septembre à avril, 1 jeudi par mois, de 19 à 22h
• possibilité de te faire remplacer en cas d’empêchement
• pas de prérequis, tous niveaux confondus
• en groupe de 6 à 10 personnes dans une ambiance conviviale
• 3 recettes autour d’un thème (2 entrées et 1 plat, ou entrée, plat, dessert)
• des ingrédients bruts, de saison et bio
• tous les cours sont déclinables en version VG
• tous les cours sont adaptables à tout type de régime alimentaire
• toutes les recettes sont sans gluten, ni lactose

Le trajet de santé active

Pour te permettre de découvrir concrètement ce que ce programme peut t’apporter, je t’offre l’accès au premier module de mon Trajet de santé active – un accompagnement que je propose aussi bien en présentiel qu’en ligne.

Ce module s’intitule :
« J’adopte les fondements de la cuisine santé et la chrononutrition »

Tu y découvriras :

• Les bases d’une alimentation ressourçante, pour nourrir ton corps de façon optimale et poser les fondations d’une santé durable.

• Les principes de la chrononutrition, pour apprendre à manger en harmonie avec ton horloge biologique, booster ton énergie, améliorer ton sommeil et réguler naturellement ton métabolisme.

Un cours de cuisine bonus pour ancrer les apprentissages dans le concret – le samedi 31 janvier

Parce qu’intégrer de nouvelles habitudes, ça commence dans l’assiette, je t’invite à un cours de cuisine pratique et inspirant en complément du module.

Tu y apprendras à :

• Composer des petits-déjeuners équilibrés qui respectent les principes de la chrononutrition : nourrissants, rassasiants et adaptés à ton rythme biologique.

• Préparer des goûters intelligents qui soutiennent l’énergie sans provoquer de pics de sucre ou de fringales.

• Cuisiner des bases simples et savoureuses que tu pourras décliner facilement au quotidien, sans passer ta vie en cuisine