Tartinade de sardines aux algues

Tartinade de sardines aux algues

Les sardines font partie de ces aliments que l’on recommande volontiers… mais que l’on oublie souvent de cuisiner. C’est dommage, car elles ont tout pour plaire : elles sont riches en protéines, naturellement riches en oméga-3 et, étant de petits...
Le koso, sirop fermenté

Le koso, sirop fermenté

Pendant que certains profitent encore de l’été pour lézarder au soleil ou siroter des cocktails, moi je suis… en cuisine.Mais pas pour cuisiner tout de suite : pour faire fermenter. Ici, mon petit koso à base de fraises, carottes et gingembre est en train de...