Et si on laissait un peu de repos à notre digestion ?

Et si on laissait un peu de repos à notre digestion ?

On parle beaucoup de quoi manger.Beaucoup moins de quand… et surtout de laisser des espaces. Je reviens d’une retraite de jeûne et marche.Et au-delà de l’expérience en elle-même, ce qui m’a le plus marquée, c’est autre chose : le calme, la clarté et une relation à la...
Le koso, sirop fermenté

Le koso, sirop fermenté

Pendant que certains profitent encore de l’été pour lézarder au soleil ou siroter des cocktails, moi je suis… en cuisine.Mais pas pour cuisiner tout de suite : pour faire fermenter. Ici, mon petit koso à base de fraises, carottes et gingembre est en train de...