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Blé, gluten & crackers : une question d’équilibre

par | 30 octobre 2025 | Astuces santé, Food, Recettes | 1 Commentaire

🌿 Une approche consciente, pas extrême Il y a souvent des malentendus autour du gluten. Certains le diabolisent, d’autres le défendent et disent que c'est une mode de vouloir le supprimer. Moi, comme souvent, je me situe entre les deux. Ce que je remets en question,...
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Le koso, sirop fermenté

par | 15 juillet 2025 | Food, Recettes | 0 Commentaires

Pendant que certains profitent encore de l'été pour lézarder au soleil ou siroter des cocktails, moi je suis… en cuisine.Mais pas pour cuisiner tout de suite : pour faire fermenter. Ici, mon petit koso à base de fraises, carottes et gingembre est en train de buller...
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Lactofermentation : une technique ancestrale pour une cuisine moderne (et vivante !)

par | 15 avril 2025 | Astuces santé, Food, Recettes | 0 Commentaires

C'est marrant, je parle de lactofermentation à tout le monde, j'utilise cette technique tout le temps moi-même, j'inonde mes cours d'aliments lactofermentés, et pourtant, je n'avais jamais publié de post sur le blog à ce sujet. Juste dingue ! Alors, allons-y ! La...
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Le mythe des burgers dans les pubs

par | 13 février 2025 | Astuces santé, Food, Love | 1 Commentaire

Quand tu entends burger, tu penses fast-food, malbouffe et calories à gogo ? 🤔 Détrompe-toi ! Ce n’est pas le burger en lui-même qui pose problème, mais ce qu’on met dedans. Dans ma nouvelle vidéo, je démonte les mythes autour du burger et je te montre comment en...
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Le mythe des yaourts dans les pubs

par | 19 janvier 2025 | Astuces santé, Food, Recettes | 0 Commentaires

Ah, les yaourts… Ces petits pots qu’on adore, qui nous promettent une digestion parfaite, des os solides et une vie plus zen. Mais derrière les pubs qui vendent du rêve, il y a parfois quelques vérités qu’on préfère éviter. Alors, nous allons démonter le mythe des...
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Le mythe du jus d’orange dans les pubs

par | 15 janvier 2025 | Astuces santé, Food, Recettes | 0 Commentaires

Ah, le jus d’orange ! Symbole du petit-déjeuner parfait, il est entré dans nos habitudes dès le saut du lit. On l’associe à la fraîcheur, aux vitamines et à l’énergie. D’ailleurs, la pub ne manque pas de nous rappeler qu’un verre de jus d’orange, c’est "plein de...
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Cake salé anti-gaspi au pain au levain

par | 23 octobre 2024 | Food, Recettes | 2 Commentaires

Laisse-moi deviner… tu as comme moi du pain au levain qui traîne depuis quelques jours et qui commence à durcir ? Le jeter ? Jamais de la vie ! Avec cette recette, on va le transformer en un délicieux cake salé. 🥖💪 Une belle manière de lutter contre le gaspillage,...
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Le potimarron : ça y est, c’est l’automne !

par | 16 octobre 2024 | Astuces santé, Food, Recettes | 2 Commentaires

J’ai essayé de le repousser un max, mais cette fois, on n’y coupera plus : les légumes d’automne ont chassé les tomates, concombres et tous leurs potes. À l’année prochaine tout le monde ! Alors, tant qu’on y est, je te propose un légume de saison et sa recette qui va...
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Salade d’été : le mariage des légumes et des fruits

par | 13 septembre 2024 | Astuces santé, Food, Recettes | 0 Commentaires

Les salades d'été sont des incontournables. Super rapides à réaliser, aucune excuse pour ne pas mettre plein de vivant dans ton assiette ! Cette année, j'ai décidé de sortir des sentiers battus en associant fruits et légumes. Une idée à la fois délicieuse et pleine de...
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Les mythes du cinéma : la pizza

par | 11 septembre 2024 | Astuces santé, Food, Recettes | 0 Commentaires

🍕 Les pizzas maison, c'est le plaisir sans les regrets ! Pour une pizza zéro culpabilité sans gluten, tu peux remplacer la pâte à base de farine par une pâte à base de légumes. Ensuite, garnis-la généreusement de bons légumes, de sauce tomate maison… Et n’hésite pas à...
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Le koso, sirop fermenté

Le koso, sirop fermenté

Juil 15, 2025 | ,

Pendant que certains profitent encore de l'été pour lézarder au soleil ou siroter des cocktails, moi je suis… en cuisine.Mais pas pour cuisiner tout de suite : pour faire fermenter. Ici, mon petit koso à base de fraises, carottes et gingembre est en train de buller...

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