Tu le sais, les jus de légumes sont un excellent moyen d’incorporer une grande variété de nutriments dans ton alimentation. Ils sont rafraîchissants, bourrés de vitamines et faciles à préparer. Je vais te partager mes recettes de jus préférées. N’hésite pas à les essayer et à les adapter selon tes goûts !
1. Jus vert detox
Ingrédients :
- 1 concombre
- 2 branches de céleri
- 1 poignée d’épinards
- 1 pomme verte
- 1/2 citron (jus)
- 1 morceau de gingembre frais (2-3 cm)
Ce jus est excellent pour aider dans le cadre d’une détox. Le concombre est super hydratant. Le céleri branche est l’un des aliments anti-inflammatoires les plus puissants ! Véritable nettoyeur, il expulse les toxines de l’intestin et du foie. Le céleri vient soutenir les fonctions rénales et renforce les glandes surrénales. Rien que ça ! Les épinards, quant à eux, apportent une bonne dose de chlorophylle et de fer. La pomme verte ajoute une touche sucrée mais pas trop, le citron est riche en vitamine C, et le gingembre stimule la digestion.
2. Jus énergisant
Ingrédients :
- 4 carottes
- 1 betterave
- 2 oranges
- 1 morceau de curcuma frais (2 cm) ou 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
Ce jus est un excellent booster d’énergie. La betterave est un must de mon alimentation. Je pense qu’il ne se passe pas un jour sans que j’en mange. Souvent, les élèves de mes cours de cuisine sont surpris de tout ce qu’on peut faire avec. Et à force, je pense que même les plus réticents y adhèrent. Ce jus est un grand classique, mais je l’adore : betterave, carotte, pomme ou orange. On peut y ajouter du gingembre, du curcuma et pourquoi pas des myrtilles qui sont aussi de puissants antioxydants…
Les antioxydants, c’est ce qui nous aide à rester jeunes. Pas mal, hein comme programme ! En fait, plus la peau du fruit ou du légume est foncée, plus il est chargé en antioxydants…
En plus, les carottes et les betteraves sont riches en vitamines, les oranges apportent de la vitamine C, et le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires.
3. Jus anti-inflammatoire
Ingrédients :
- 1/2 ananas
- 1 morceau de curcuma frais (2 cm)
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
- 2 carottes
Ce jus est idéal pour réduire les inflammations. L’ananas contient de la broméline, une enzyme anti-inflammatoire, le curcuma et le gingembre sont connus pour leurs puissantes propriétés anti-inflammatoires, et les carottes apportent des antioxydants et des vitamines.
Ces trois recettes de jus de légumes sont parfaites pour différentes occasions et besoins. N’hésite pas à expérimenter avec d’autres légumes, fruits, herbes et épices pour créer tes propres mélanges. Les jus de légumes sont une façon délicieuse et efficace de prendre soin de ta santé, alors lance-toi et découvre tes combinaisons préférées !
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