8 cours les mardis

Description

Une formule complète qui comprend :

• 8 cours de cuisine (valeur : 600 €)
• Un cours offert à la personne de ton choix (valeur : 75 €)
• Possibilité de payer en plusieurs fois en m’envoyant un message pour les modalités

Les cours

16 septembre – Fermentation – ketchup maison et lacté-fermentation créative 
Dans cet atelier, on plonge dans l’univers vivant et pétillant de la fermentation ! Tu apprendras à réaliser un ketchup maison lactofermenté, parfait pour égayer ton quotidien, ainsi qu’un pot de légumes fermentés que tu emporteras chez toi. On parlera aussi des bienfaits de la fermentation pour la santé, et de comment l’intégrer facilement dans tes repas.

7 octobre – Batchcooking d’automne
Envie de gagner du temps tout en mangeant sain et gourmand ? Cet atelier est fait pour toi ! Ensemble, on cuisinera plusieurs plats de saison en une seule session, avec des astuces pour organiser ta semaine sans stress, tout en préservant les saveurs et les nutriments.

18 novembre – Batchcooking
À l’approche de l’hiver, cet atelier t’apprend à préparer le célèbre vinaigre de feu, un concentré de vitalité 100 % naturel. Tu découvriras aussi d’autres recettes simples de remèdes maison pour booster ton immunité naturellement, tout en découvrant de nouvelles saveurs piquantes, acidulées et énergisantes.

16 décembre – Un menu fêtes 5*
Et si les fêtes rimaient avec plaisir, raffinement… et simplicité ? On réalisera ensemble un menu de saison, élégant et accessible, pour épater tes convives. Une cuisine festive, gourmande et adaptée à tous les niveaux, avec des astuces profiter du moment.

13 janvier – Cuisine detox 
Un atelier pour démarrer l’année sur une note ressourçante. Graines germées, assiettes végétariennes complètes, sauces vivantes et condiments crus seront à l’honneur pour booster ton énergie, renforcer ton immunité et te reconnecter à une cuisine vivante et pleine de peps.

10 février – Un menu rouge et rose
Un atelier fun et original autour du rouge et du rose. On composera un menu joyeux, gourmand et plein de vitalité.

10 mars – Boissons fermentées 
Découvre comment fabriquer ton kéfir, ton kombucha, ton levain de gingembre et ton kozo ! Cet atelier est dédié aux boissons vivantes, pétillantes et pleines de bienfaits pour ton microbiote. Simples à réaliser, elles deviendront vite tes alliées du quotidien.

21 avril – Menu de printemps 5*
Pour clôturer la saison en beauté, on prépare un menu inspiré par les couleurs et la fraîcheur du printemps. Techniques de cuisson douce, dressages raffinés, astuces de saison : tout pour émerveiller tes papilles (et celles de tes invités) sans complication.

Le lieu

Les cours de cuisine se donnent rue Franz Merjay 48 – 1050 Bruxelles

• de septembre à avril, 1 mardi par mois, de 19 à 22h
• possibilité de te faire remplacer en cas d’empêchement
• pas de prérequis, tous niveaux confondus
• en groupe de 6 à 10 personnes dans une ambiance conviviale
• 3 recettes autour d’un thème (2 entrées et 1 plat, ou entrée, plat, dessert)
• des ingrédients bruts, de saison et bio
• tous les cours sont déclinables en version VG
• tous les cours sont adaptables à tout type de régime alimentaire
• toutes les recettes sont sans gluten, ni lactose